牡蠣の煮付け

牡蠣を煮る場合、生姜を入れてしぐれ煮にすることが多いのですが、今回は生姜を入れず我が家で育てた春菊と合わせてみました。
牡蠣の旨みに、春菊のほのかな香りと苦味が好相性でした。