ニベ
お料理名
岡山産ニベのフリッター焼長芋添え
【 60代・イサオ 】
材料1人分
- ニベ 100g
- 長芋 150g
- 小麦粉 適量
- 塩 少々
- オリーブ油 適量
つくり方
ニベを一口大にカット。
塩を振って30分程置いておく。
浮いてきた水分をペーパーで拭き取り全体に軽く小麦粉を振る。
食用油で揚げ焼きにする。
長芋は皮付きのまま5ミリ幅に輪切り。
フライパンで焼いてゆく。
盛り付けたらオリーブ油を軽く回しかける。
後はお好みで塩胡椒で頂く。
岡山の刺身用甘醤油を軽くかけても美味い。
塩を振って30分程置いておく。
浮いてきた水分をペーパーで拭き取り全体に軽く小麦粉を振る。
食用油で揚げ焼きにする。
長芋は皮付きのまま5ミリ幅に輪切り。
フライパンで焼いてゆく。
盛り付けたらオリーブ油を軽く回しかける。
後はお好みで塩胡椒で頂く。
岡山の刺身用甘醤油を軽くかけても美味い。
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