ワタリガニとふわふわタマゴのラーメン

身を外したワタリガニの殻をじっくりと煮出し
中華出汁と合わせてラーメンスープにします。
片栗粉でスープにとろみを付けとき卵を細く流し入れふわ玉にします。
飾りにカニ爪をトッピングします。