アコウの中華蒸し

いつも行く店には「瀬戸内産」の表示しかなく、ずっと探していて、やっと見つけました！
アコウを買ったのは初めてです。これを機に、岡山の地魚を意識して食べたいと思います。
味付けはオイスターソース、酒、しょうゆで、小松菜、シメジと一緒にフライパンで蒸したものです。小松菜は自家製です！